Le chef vous propose une nouvelle formule,
Les menus carte

La qualité et la fraicheur des produits est ma priorité.
La carte changera au gré du marché et au fil des saisons

Notre viande de bœuf, porc, viennent exclusivement des pâturages
Luxembourgeois suivant disponibilité (au cas où Anne Marie vous préviendra)

L’apéritif de la semaine

Coupe de crémant rosé cave Schlink -Hoffeld 5.80€

Cette semaine les vins au verre

Le Pinot Gris Wellenstein Foulschette à 5.75€
Le Château Fontbreuil Bordeaux supérieur à 3.75€
L’Auxerrois moelleux domaine Bastian à 5.60€

Vous voulez inviter des amis et être vous-même le chef.
Je vous propose cette formule

Vous
Mon restaurant
Vos invitées
Votre menu
& l’aide du chef pour réaliser vos plats

Vous travaillerez du début jusqu’à la fin avec l’aide du chef, qui vous aidera à réaliser votre menu qui enchantera vos invitées. Le chef mettra même la salle de restaurant à votre disposition.

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
Entrée plat à 30€
Entrée plat dessert à 35€
Entrée poisson plat dessert à 45€
Fromage: supplément de 4.50€
Avec vin (1 verre vin blanc et un verre vin rouge) supplément de 12.60€

Marbré de foie gras et magret fumé, chutney de figues 19.80€
Ou
Croustillant de pied de porc, salade croquante et betterave rouge 15.50€
Ou
La trilogie de saumon, l’un fumé par mes soins,l’autre mariné vinaigrette basilic, le dernier en tartare, dentelle de pain 16.50€

***
Pavé de skrei vapeur, jus de légumes-curry-citron vert 23.60€
Ou
Bar dorée sur la peau, blettes et sa crème relevé au lard bio 32.50€
Ou
Le sandre rôti, boulgour et tomate séchée,
feuilles de choux de Bruxelles au raifort, beurre blanc au soja. 28.60€

***
Côte de veau rôti en cocotte, jus de cuisson parfumé au romarin, flan aux champignons 24.60€
Ou
Le porc bio Luxembourgeois, jarret braisé au chou vert, jus de viande en vinaigrette 18.50€
Ou
Morceau de contrefilet Limousin du pays, sauce au porto, pok choï au beurre 21.60€
***
Les fruits du mendiant dans une tartelette chocolat, marmelade d’orange et crème à l’amande, glace pistache 9.50€
Ou
La poire Pochée et émincée sur une ganache, sablé noisette, sorbet fromage blanc. 8.50 €
Ou
La crème légère au crémant Luxembourgeois, glace au miel du pays et raisin de Corinthe 9.50€
Ou
Parfait chocolat blanc et ses framboises tièdes

Les potages
Soupe de pomme de terre truffée, tartare de bœuf, œuf poché 10.20€
La bisque de homard 12.50€
Le potage du jour 5€

:
Les incontournables
 Le châteaubriant sauce périgourdine 55.80€
 Galette de queue de bœuf braisée, purée de céleri truffée, jus de braisage 19.80€
 Le tartare de bœuf Limousin Luxembourgeois 19.50€
 Les scampi sauce vierges aillée 24.50€

Vous n’avez pas le temps, alors le chef vous propose cette semaine :

 Le rognon de veau à la moutarde de Meaux, gratin dauphinois 19.80€

Les suggestions :

 Le foie chaud Rôti au miel et poivre, poires caramélisées et galette de quinoa,
jus de volaille. 21€
 St jacques rôtie, poireau et truffe. 25€

Pour les végétariens :

 Mille feuilles de légumes, sauce vierge au vinaigre balsamique 18.80€