La chevrerie de l'Arbouchet sur le marché du terroir de la ferme Houart a Bomal sur Ourthe

écrit par arbouchet
le 06/07/2009
Chevres sur les prairies

Tous les dimanches matin, jusqu'au 1er novembre, la chèvrerie de l'Arbouchet vous attend sur le marché du terroir de la ferme Houart, dans le prolongement de la petite batte de Bomal.
Lien vers notre reportage complet en 32 photos et 4 vidéos

Une authentique ferme en carré, un petit coin de verdure, une terrasse, pour se désaltérer et se restaurer. Voilà planté le décor de ce marché.
Vous y trouverez fruits et légumes de saison, les oubliés du jardinier, frais, sains, et à un prix du producteur au consommateur, un agriculteur transformant le lait de ses vaches en délicieux fromages, frais ou affinés, de la maquée d'antan, du beurre de ferme, un surprenant bar à soupe, mariant légumes et fruits, fromages et légumes et, par ces temps estivaux, aussi de la soupe glacée, sans oublier la boucherie à la ferme, où Monsieur et Madame Houart présentent la viande de leur production.
Mais vous y verrez surtout un authentique chevrier descendant de ses vertes pâtures ardennaises, vous présenter et vous faire déguster les fromages, fabriqués à la ferme avec le lait de ses chèvres qui gambadent dans les prés.
Suivant des recettes de chevriers français, nous vous proposons une gamme de fromages allant du frais du jour au petit sec au gout de Parmiggiano, en passant par toute une variété de fromages aux épices, ail et fines herbes, poivres, sésame grillée, herbes de jardin, etc....
Nous faisons même un fromage affiné à la " Myrtille d'Amélie ", une bière du pays de Vielsalm.
En plus de la bonne herbe, nos chèvres sont nourries de bons foins sélectionnés et de céréales provenant en grande partie de l'agriculture wallonne.
Nous sommes avant tout des artisans qui travaillons par amour des animaux, par respect de la terre et pour le gout des produits naturels.
Vous pourrez toujours déguster nos fromages avant de les acheter
Nous vous attendons nombreux aussi sur le marché du terroir d'Amberloup (Sainte-Ode) tous les jeudis de juillet et aout, de 17 à 20h, dans une ambiance de fête villageoise.
Nos fromages se trouvent à la boucherie Léonard à Houffalize.
Dernière minute, nous serons sur la marché artisanal le 21 juillet à Vielsalm

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