En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain – Gallimard BD.

écrit par patrickthibaut
le 16/05/2011
En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain – Gallimard BD.

En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain – Gallimard BD.

Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

Né en 1956 Alain Passard débute sa carrière à l’âge de 15 ans dans un restaurant étoilé. A 26 ans, il entre au restaurant du Casino d’Enghien et devient le plus jeune chef récompensé par 2 étoiles. Il rachète l’Arpège en 1986 et obtient 10 ans plus tard sa 3ème étoile.

Christophe Blain est né en 1970. Il est l’une des figures majeures de la BD contemporaine. Avec Gus il revisite les codes du western en mettant en scène des cow-boys sentimentaux. Il crée l’événement en 2010 avec quay d’Orsay, des chroniques diplomatiques inspirées par Dominique de Villepin.

www.bd.gallimard.fr - 96 pages – 17,00 €.

  • En cuisine avec Alain Passard de Christophe Blain – Gallimard BD.
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