Ouverture du Grand Café de la Gare des Guillemins de Liège

Erick et Hélène Lamarre, anciens propriétaires du restaurant liégeois bien connu "La Parmentière", sont devenus les premiers occupants de la brasserie-restaurant "Grand Café de la Gare" en façade de la gare des Guillemins à Liège, nouvel emblème de la Cité ardente.
Cet établissement est ouvert à partir de ce samedi 12 février, tous les jours de 7 à 23 heures. Il s’étend sur une surface de 350 m², comprend 150 places et sera complété, pour la bonne saison, d’une élégante terrasse et de sa centaine de sièges sur l’espace face à la gare. Le Grand Café de la Gare est la version contemporaine et avant-gardiste dans la tradition des cafés de la gare; sa situation exceptionnelle dans un ensemble moderne a déterminé ce style qui lui est propre. Son intégration dans l’espace-gare va donner une ambiance particulière (qui sera tout sauf celle de « hall de gare » au sens péjoratif) dans laquelle les gens seront directement à l’aise, que ce soient les utilisateurs réguliers de la gare ou les Liégeois venant en simples visiteurs. Malgré sa taille et les possibilités d’accueil d’un nombre élevé de personnes, cela reste un havre de paix et de convivialité.
Des tables modulables se basent sur le concept « wagon » avec un accueil de 16 personnes qui peut facilement et rapidement être agrandi tout en restant dans le style initial. Sous la conduite d’Erick, le double concept au point de vue cuisine est essentiellement modulable et interchangeable : la « brasserie » et le « gastronomique » se côtoient, voire se mélangent sans que personne ne se doute de cette mutation. La possibilité de créer des espaces de coins événementiels (près et autour du bar) permet d’accueillir diverses manifestations festives au gré du temps et des aléas du calendrier : gibiers, huîtres et fruits de mer, dégustation de vins, pâtisseries,… Nul doute que l’établissement devienne rapidement le lieu de rendez-vous indispensable pour les utilisateurs réguliers de la gare ainsi que des Liégeois friands de nouveauté et de convivialité.

Grand Café de la Gare
Gare des Guillemins – 4000 Liège
Tél. 04.222.43.59 – www.grandcafedelagare.be

Photo: Jean-Marie Lesage
Correspondant : Guy Delville
Vidéo : Nicolas Lesage

GD

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