Brugge ou Damme... et pourquoi pas les deux ?

écrit par stephanedessart
le 06/01/2013
Brugge

L’hiver, ou au clair de lune, c’est « Bruges la Morte » paraissant sortie du Moyen Age, avec ses vieilles demeures aux briques patinées par les siècles, ses nobles édifices, ses églises au clair carillon, serrés sur les bords de l’eau noire des canaux où évoluent les cygnes. Si l’été, ou les jours de fête, Bruges se métamorphose, on la retrouve, silencieuse et mystique, aux alentours de son béguinage et du Minnewater (www.brugge.be).

Remplie de ce charme vieillot que les siècles ont préservés, Bruges a été, pendant 200 ans, la première ville d’Europe du nord dans le domaine du commerce, de la politique et de l’art. Pour bien savourer Bruges, il faut marcher, à petits pas, emprunter les petites rues, flâner sur les places. Prendre le bateau et sillonner ses canaux pour savourer le cœur de cette ville romantique, c’est reprendre le trajet qu’empruntaient les bateaux au Moyen Age depuis le port jusqu’au Lac d’Amour. Mystique, magique, merveilleuse, Bruges enchante et ensorcelle, surtout le soir quand la ville s’illumine. La meilleure manière de visiter Bruges est de passer au moins une nuit dans un de ces nombreux et confortables hôtels.

Mais encore...
A Bruges, à condition de savoir s’adapter au rythme et aux manières du Nord, le visiteur détendu et attentif sera pénétré doucement par un véritable enchantement. Il fait si bon y vivre que les habitants sont d’une prévenance et d’une gentillesse rares. La ville est différente selon l’époque de l’année, mais toujours séduisante. Pour en goûter au mieux l’atmosphère, il est vivement recommandé d’y passer quelques jours, un long week-end au moins.
A la croisée de différentes cultures, la Flandre a connu la plupart des grands courants artistiques européens, mais elle a aussi innové. A plusieurs reprises, le pays s’est trouvé sur le devant de la scène en Europe et des artistes comme Van Eyck, Bruegel, Rubens, Jordaens, Memling ou encore Magritte sont reconnus par tous comme des maîtres. Les musées belges regorgent évidemment de trésors, issus de l’art primitif flamand, de la Renaissance, de la Contre-Réforme ou du surréalisme.

Quelques points forts de Brugge:

Le Vismarkt : A partir du Vismarkt, empruntez la Steenhouwersdijk puis la Groenerei. Vous verrez deux ponts parmi les plus vieux de la ville (Meebrug et Peerdenbrug). Prenez le temps d’aller jusqu’au bout de la Groenerei où se trouve la belle maison-Dieu « De Pelikaan », puis rebroussez chemin en direction du Vismarkt.

Brasserie Straffe Hendrik, Walplein 26 : cette brasserie, dont il est déjà fait mention en 1546, fournit une bière de haute fermentation à base de houblon, de malt et de levure spéciale. La bière peut être dégustée sur place.

Béguinage. Le « Prinselijk Begijnhof Ten Wijngaarde » fut fondé en 1245. Les béguines d’antan ont cédé la place aux religieuses bénédictines d’aujourd’hui. Par la rue « Minnewater » vous arrivez dans le parc portant le même nom.

Kantcentrum, Peperstraat. Le centre de la dentelle est installé dans les maisons-Dieux fondées au 15ème siècle par la famille Adornes. Les dentellières y donnent fréquemment des démonstrations et, dans la petite boutique, on peut se procurer tous les matériaux pour faire de la dentelle soi-même.

Hôtel de ville, Burg 13 : l’un des plus anciens hôtels de ville (1376-1420) des anciens Pays-Bas. A l’étage, la somptueuse Salle Gothique avec son plafond voûté et ses peintures murales. La Salle Historique adjacente contient une collection d’objets, de documents et de tableaux concernant l’histoire de Bruges.

Huidenvettersplein. Sur cette place se situe l’ancienne maison de la corporation (1630 et 1716) des « Huidenvetters » ou tanneurs. Vous déboucherez sur la Rozenhoedkaai, qui est sans conteste le coin le plus photographié de la ville.

Historium. Pour terminer ce petit tour d’horizon rendez-vous à l’Historium (www.historium.be) la dernière attraction de ‘Bruges la morte’. Historium Brugge est une expérience innovante unique qui projette le visiteur dans la ville de Bruges au Moyen Âge. Il plonge le visiteur dans le Moyen Âge, en l’an 1435. Il y découvrira tout ce qu’il a toujours voulu savoir sur Bruges et revivra l’âge d’or de la ville comme s’il y était. Il se laissera entraîner dans une histoire d’amour captivante, accompagnera Jacob parti à la recherche de sa bien aimée, Anna, admirera un panorama filmique saisissant du port en effervescence et explorera l’atelier de peinture de Van Eyck. Puis il se laissera surprendre par des rires espiègles dans les bains publics et entreprendra un vol magique au-dessus de la ville médiévale… Durant l’expérience Historium Brugge, le visiteur voit, entend, sent, touche et goûte le Bruges de l’an 1435. Il parcourt sept salles thématiques qui font revivre l’âge d’or. Film, décor, musique et effets spéciaux fusionnent pour créer une expérience magique. Les odeurs enivrantes des bains publics, la neige virevoltante dans les rues du vieux Bruges, le clapotis de l’eau du port en effervescence permanente… Tous les sens seront de la partie au cours de ce voyage dans la ville de Bruges de l’an 1435. Chaque visiteur découvre l’histoire par le biais d’audioguides entièrement automatiques. Après avoir visité l’attraction et fait un voyage unique à travers l’âge d’or de Bruges, le visiteur pourra faire décanter ses nombreuses sensations dans la zone After Show et poursuivre sa découverte de l’histoire médiévale de la ville. Il s’agit d’une préparation idéale à la visite de la ville contemporaine de Bruges.

Frietmuseum. Stop ! Ne partez pas sans jeter un oeil au ‘Frietmuseum’ (www.frietmuseum.be). Incroyable mais vrai, il n’existait à ce jour aucun Frietmuseum ou musée de la frite au monde, et le Frietmuseum de Brugge est donc le seul et unique musée de la frite. Ensemble avec le bon chocolat belge, la frite belge est certainement le produit qui caractérise le plus le savoir-vivre du belge. Au fil des années, la frite est devenue un produit qui s’est répandu dans le monde entier et qui fait le bonheur des grands et des petits dans pratiquement tous les pays et nous pouvons donc être fiers que la frite est un produit né en Belgique. Il était dès lors, non seulement normal, mais même indispensable que le premier musée de la frite s’ouvre en Belgique.

Pour vous restaurer nous avons pensé à deux bien belles adresses :
Le Restaurant ‘Le Florentijnen’ (www.deflorentijnen.be) vous tends les bras pour votre lunch. Situé dans le cœur historique de notre belle ville de Brugge ce restaurant déborde de charme. Sa décoration moderne se marie magnifiquement avec les vieilles pierres de la ville. Et, les plats proposés sont en adéquation. Un très bon moment gastronomique.
Au soir nous vous proposons de vous rendre au ‘Kempinski Hôtel’ – Duke Palace (5* - www.kempinski.com/bruges). Ce Kempinski, tout comme les autres hôtels de la chaîne, est fort raffiné. Intérieur et extérieur sont très classe et feutré. Son restaurant vous présente une carte avec des propositions simples mais élégantes. Le service est de qualité, ce qui n’est pas étonnant pour un hôtel 5*.

La région du Zwin aurait-elle hérité de la corne d’abondance ou les dieux se seraient-ils penchés sur son « histoire » ? Elle possède de multiples facettes : en passant de la réserve naturelle du Zwin, dont la renommée internationale n’est plus à faire, par Damme, centre culinaire et littéraire dont l’éclat brille comme une étoile par-dessus ces plaines vertes. La région vous souhaite la bienvenue ; le plat pays ne vous laissera pas indifférent.

Damme. Située sur l'ancien estuaire du Zwin, Damme était autrefois l'avant-port de Bruges, d'où son essor. Cependant dès le 15e s. la ville fut affectée par le déclin de Bruges. D'où la mélancolie actuelle de cette ville, dans son abandon. Damme vit naître quelques écrivains célèbres, parmi lesquels J. Van Maerlant, le plus célèbre des écrivains flamands (13e s.), T. Ulenspiegel, héros du roman picaresque (1867) et C. de Coster, en lutte perpétuelle contre la tyrannie de Charles Quint et Philippe II.

Arrivé à Damme (www.toerismedamme.be), nous vous conseillons de faire un premier saut à la Huyse de Grote Sterre, une maison patricienne du 15ème, restaurée et qui abrite aujourd’hui le Centre Huyse de Grote Sterre, le Musée Uilenspiegel et le centre touristique. En un mot : le point central de cette ville lilliputienne et, par conséquent, un excellent point de départ. Gourmandises de Damme. Ce n’est un secret pour personne que les pains et les tartes de Damme sont particulièrement délicieux, mais saviez-vous que ce ne sont pas les seuls fleurons de la gastronomie de Damme et que la commune possède d’autres spécialités locales. Parmi celles-ci les anguilles qui attirent des amateurs venus de tous les horizons. Une idée pour vous restaurer : la ‘Luna Piena’ (www.lunapienadamme.be). Un resto italien me direz-vous... Que nenni, Erwin & Veerle vous y serviront de bons plats bien franco-belge. Le rapport prix/qualité et fraîcheur des produits est quasi parfait et l’ambiance chaleureuse.

Rien que du plaisir...

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  • Restaurant De Florentijnen
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