Rochefort et ses étapes gourmandes avec la complicité de la Dacia Sandero.

écrit par patrickthibaut
le 27/05/2013
Rochefort

Pour aujourd’hui notre essai auto, avec une Dacia Sandero, nous mènera à Rochefort et à Nassogne pour un cocktail auto/resto/bières qui, j’en suis certain, vous en fera baver…

Brasserie Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort.

Ici, la célèbre bière trappiste est déclinée en trois versions, plus admirables l’une que l’autre. Si la 10 est la plus célèbre, la 6 est la plus rare, quasi introuvable dans les rayons des commerces, à l’exception de quelques enseignes situées dans l’entité de Rochefort. Entre les deux, une 8, qui est, elle, la plus répandue de la trilogie (www.abbaye-rochefort.be). La forte croissance de la demande, boostée par le succès des bières belges à l'étranger, ont fait presque doubler la production en trois ans, pour atteindre plus de 26 000 hectolitres en 2010. La brasserie reste cependant une activité accessoire pour des moines qui doivent consacrer la majeure partie de leur temps à la réflexion et à la prière. D’ailleurs, le Père Abbé insiste fortement sur le fait que l’Abbaye Notre-Dame de Saint Rémy est avant tout un monastère dont l’une des activités est le brassage de la bière.

Néanmoins, toute la chaîne de production continue d’être assurée à l’intérieur de l’abbaye, y compris l’embouteillage.
Dans ce monastère maintes fois détruit puis reconstruit avec la même ardeur, les murs abritaient jusqu'au 15e siècle des… moniales. Celles-ci, jugeant sans doute la tâche trop ardue, cédèrent leur abbaye à des moines qui donnèrent à Rochefort une réputation sans cesse grandissante. Certaines traces retrouvées au sein du monastère affirment que les moines fabriquaient bien de la « Rochefort » au 16e siècle. Loin de l’agitation de la vie moderne, les religieux exercent leur savoir-faire brassicole depuis cette époque, presque sans modification majeure. L'accès au site cistercien, d'une majesté impressionnante, est encore digne d’un chemin de croix pour le commun des laïcs. L’église, au contraire de la brasserie, est accessible mais pour la prière et le recueillement; ce n'est pas un musée.

L'hôtel La Malle Poste et son restaurant La Calèche à Rochefort.

« L'hôtel de 24 chambres, de charme ou contemporaine (avec bains à bulles) répond à toutes vos envies. Le magnifique jardin à la française avec sa pergola ravit la clientèle dés le printemps, au milieu d'une végétation ressourçante où notre lunch à 28,00 €€ peut vous être servi. Le dimanche midi nous proposons un menu, apéritif et vins compris à 65,00 €.

Le lieu se prête aussi divinement bien aux séminaires. Une grande salle inondée de lumière naturelle accueille 25 personnes, qui pourront profiter des multiples infrastructures et d'un cadre exceptionnel. La Malle Poste est ouverte toute l'année. Et possède son propre restaurant 'La Calèche'.
Son niveau flirte avec celui des étoilé les plus réputés. Sa cave à vin propose un choix aussi étendu qu'admirable. Nous travaillons les herbes et les épices, les gibiers de la région en saison. »

Sensibles aux demeures d'antan, Fabienne et Lucky acquièrent la "Malle Poste" en juin 2001. C'est après trois ans de travaux terminés en juillet 2004 que Fabienne se consacre encore six mois à la décoration du bâtiment. Ses capacités d'autodidacte et son talent architectural donnent à cet établissement du 17ème siècle un style et une âme qui lui sont propres.

Pour résumer : Goûteuse cuisine actualisée servie, selon la saison, dans trois élégantes salles où crépitent de bonnes flambées ou sous la pergola du jardin. Accueil aimable de la patronne (www.malleposte.net ).

Hôtel – Restaurant Le Beau Séjour à Nassogne.

Ou une incontournable étape gourmande. « Après 50 ans d'existence cette année, 1952 son année de création, Nicolas et Emmanuelle Alberty-Bernard "3ème génération" sont fiers d'avoir amenés "ce temple de l'hospitalité" vers une "Maison de bouche" de très grande qualité et d'un hébergement moderne de 1er ordre (www.lebeausejour.be).

Pour Nicolas, la cuisine est en fête tous les jours, la seule façon de poursuivre cette histoire, c'est de proposer une cuisine qui, sans cesse, continue de s'inventer! Avec Thomas Herman, son bras droit, ils réalisent une cuisine qui évolue vers plus de justesse, quand la nature du produit est respectée, elle ne peut provoquer que de l'émotion! Et ça, Nicolas s'en nourrit...il évoque alors une réussite.
Le Barathym, leur Ancienne Auberge. Après son passage chez « Georges Blanc », Nicolas rêve comme à Vonnas d’avoir un restaurant Gastronomique et une Auberge offrant une délicieuse cuisine « simple et goûteuse », sa devise, « En cuisine, il faut faire simple et laisser aux choses, le goût de ce qu’elles sont … » venez découvrir ce restaurant sympa au fil des saisons ! Par beau temps, vous dégusterez nos mets sur note magnifique terrasse au pied de l’église, un air de Provence…
Un Artiste dans l'Ame Il y a 9 ans, il crée "Linsensé", un magnifique Chapiteau chauffée et totalement boisé intérieurement avec en plein centre un superbe feu ouvert... il n'y propose que des bons produits en cette période la plus féérique: huitres, foie gras,...Et la Véritable "Raclette Savoyarde" de chez son cousin, "La Petite Ferme" à Erpent agrémenté par l'excellent jambon fumé de son ami André Magerotte, (Boucherie et élevage à Nassogne) ».
Bon ben après cette présentation qui n’est aucunement de la communication mais bien la vérité que rajouter ? Juste que se retrouver au milieu de nulle part peut parfois avoir du bon et du beau (séjour). Voici un excellent relais gastronomique où plaisir de table et accueil font la belle paire.

Dacia Sandero Stepway.

Qui dit "low cost" dit Dacia, forcément. Sauf que, peu à peu, le petit prix gonfle au gré des équipements et de la demande de la clientèle. On est loin également des tarifs des autres constructeurs, cette Stepway demeurant, de toute façon moins chère et aussi moins bien dotée. Car la Dacia est de plus en plus soignée. Si l’intérieur est encore austère, cette dernière évolution est plus agréable à regarder. En outre, l’équipement de la Stepway s’avère suffisant d’emblée.

Du coup, pénétrer à bord d’une Sandero Stepway ne déroute plus par rapport à une autre voiture. L’ensemble a progressé, faisant désormais moins "low cost", et tout tombe correctement sous la main. Pour le reste, on trouve assez facilement une position correcte, malgré un volant non réglable en profondeur. Et dommage que les sièges ne soient pas bien dessinés et manquent de maintien latéral.
Le Diesel dCi fournit de bonnes reprises, une vraie douceur à bas comme à mi-régime, et propose une commande de boîte qui se laisse oublier et participe au dynamisme du 1.5 de 90 cv, qui apparaît suffisant. De quoi profiter d’un châssis équilibré, sain et servi par une direction à assistance hydraulique précise. Celle-ci impose cependant quelques remontées au volant sur certaines bosses. Rien de grave, la Sandero Stepway se laissant mener avec rigueur et naturel. Côté consommations et mesures, elle ne devrait pas se situer loin de la Sandero classique, dont nous avons repris les chiffres, les conditions météo ne nous permettant pas d’évaluer la nouvelle venue sous protocole ISO 9001. Leur poids étant quasi identique, seule la plus grande hauteur (10 cm) et la garde au sol supérieure de 4,4 cm (soit 20,7 cm, pratique pour les trottoirs) influeront légèrement sur les performances et l’appétit à la pompe. Mais le SUV Dacia ne devrait pas se montrer beaucoup plus gourmand et pourrait se limiter à un peu moins de 6 l/100 km en moyenne (www.dacia.be).

Encore une bien belle journée en perspective…

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  • Brasserie Abbaye Notre Dame de Saint Remy de Rochefort
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  • Hotel La Malle Poste et son restaurant La Caleche a Rochefort.
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  • Dacia Sandero Stepway.
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  • Hotel  Restaurant Le Beau Sejour a Nassogne.
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