Ce week-end à l'Epicerie des Champs à Malmedy ( 4 et 5 mai 2018 )

écrit par francois.detry
le 03/05/2018
rue Neuve 29 a Malmedy

- Les légumes abondants: laitues, cresson (pour faire des soupes vertes ou agrémenter vos salades), mais aussi navet primeur, chou - rave, rhubarbe et asperge!
- Nouveauté: découvrez le "bellevalois de Bellevaux" aux épices ou nature. mais aussi beurre demi - salé et doux!
- Il y aura des oeufs en quantité

Voici la liste de tous les produits disponibles cette semaine à l'épicerie des champs:
Plats traiteur à emporter :

Lasagne végétarienne au pak choy et céleri-rave
Waterzooi de poulet
Quinoa, betteraves et noix à la coriandre, carottes à la marocaine
Sauce bolognaise

Viandes :
Veau: Hachis - blanquette - carbonnades - côtes - sautés - steaks - rôti - jarret - filet pur.
Porc: steack orloff, rôti, côtelette, lard, carbonnade et charcuterie (jambon cuit, saucisson, pipe d'Ardenne, pâté fermier, tête pressée)
Poulet : poulet entier, demi - poulet, cuisses, filets, pilons...

Fruits et légumes :
Sur l'étal cette semaine: aillette, asperge, bette, betterave, carottes jaune mauve ou orange, céleri rave, cerfeuil, champignons blanc ou brun, chicon, chou blanc ou rouge, chou rave, ciboulette, coriandre, cresson, échalotte ronde, épinard, laitue, mesclun (jeunes pousses de laitue), mizuna, navet jaune, navet mauve en botte, oignon ciboule, oignon jaune ou rouge, panais, pdt agria ou nicolas ou charlotte, pak shoy, poireaux, pourpier d'hiver, potimmaron vert, radis, radis noir, roquette, salade de blé, citron, mandarine, orange, pamplemousse rose, pomme flamboyante (dernière semaine).

La liste des prix et des origines est disponible à l'épicerie, près des recettes.
Afin de vous offrir toujours un étal bien étoffé, les fruits et légumes d'autres producteurs viennent s'ajouter à ceux que nous produisons au "Jardin des Sourdans". Découvrez qui sont nos partenaires sur la liste de prix dans l'épicerie.

Fromages et glaces :
- découvrez le « bellevalois de bellevaux »! aux épices ou nature
- il y aura du beurre demi sel, du beurre doux et de la crème chèvre: frais nature, frais épicé, crottin, camembert. (en abondance)
mais pas de st andré, ni de tomme ( encore trop jeunes!)
- glace : pistache, chocolat, vanille, melon, violette, caramel beurre salé, fraise ...

Une large gamme de produits locaux
En plus des produits issus de nos fermes et nos cultures, nous vous proposons ceux d'autres producteurs partenaires :
- épicerie (miel, sirop, jus, café, huile, cidre, etc.),
- oeufs, truites,
- et d'autres produits à découvrir prochainement

Des nouvelles des champs :
- les cultures en serres sont vraiment belles et abondantes en ce moment.
- les cultures d'été comme les tomates prennent leur quartier dans les serres au fur et à mesure que l'espace des cultures primeurs se libère.
- des visiteurs inattendus nous font le plaisir de nous accompagner pendant le travail ;-) (regardez bien!)

INFOS PRATIQUES:
Heures d'ouverture: les vendredis de 15 à 18h et les samedis de 9h30 à 12h30
rue Neuve 29, 4960 Malmedy // Parking privé à l'arrière. ( Entrée à gauche de la caserne des pompiers, rue J. Werson )

© François DETRY
Lien vers tous les reportages de François DETRY

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  • Un visiteur !!!
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