Fête du Fromage au Château d'Harzé

Les « Fromages de Wallonie » à Harzé : lauréats 2008 !
Les 29, 30 et 31 août se déroulait, au Château de Harzé, le « Concours 2008 des Fromages de Wallonie » , un évènement parrainé par l’asbl. GREOA (Tourisme Ourthe-Amblève) et tout cela dans le cadre du week-end réservé à l’ouverture officielle des Fêtes de Wallonie en Province de Liège !
Beaucoup de monde assista à ces 3 journées festives dont le samedi et le dimanche réservés à la « Fête du Fromage Wallon », avec ses dizaines de produits présentés sous chapiteau, dont un « sommet français »… le « Maroilles », invité d’honneur !
Ainsi, ce sont près de 10.000 visiteurs qui , sous un soleil généreux, assistèrent aux différentes proclamations couronnant les concours organisés à cette occasion !
Le samedi déjà, un imposant jury de spécialistes octroyait le « Grand Prix spécial de la Province de Liège » à un excellent fromage au lait de vache, une pâte molle à croûte lavée : le « Poteaupré », présenté par la S.A. Chimay (Bailleux). Un 1er lauréat aussitôt suivi par un 2ème, à savoir : le Roux des Carmes, proposé par la « Bergerie des Carmes » à Soumagne, un fromage de brebis à pâte demi-dure, qui remportait le Prix « Coup de Cœur de la Presse », autre épreuve qui rassembla une douzaine de membres de la Presse, belge et étrangère, autour des 13 fromages plébiscités (les meilleurs) dans leur catégorie.
Et enfin, le dimanche matin, ce fut le tour du « Jury des Chefs » (restaurateurs réputés à leurs fourneaux) à décerner son Prix « Coup de Cœur des Chefs de Cuisine » à un fromage de chèvre, frais et affiné : le Chèvre à l’échalote, produit par la Chèvrerie d’Ozo, à Izier, non loin de Bomal-sur-Ourthe !
Un bien beau palmarès 2008 qui eut un long et savoureux écho durant le week-end suivant : celui des Retrouvailles, organisé au Parc de la Boverie, à Liège, les 6 et 7 septembre derniers et où bon nombre de visiteurs vinrent déguster à leur tour la plupart des fromages élus à Harzé, huit jours auparavant !
Outre le GREOA, bien entendu, on soulignera le partenariat de l’APAQ-W, le Comité de Soutien des Fromages de Wallonie, la FLPLW et aussi, la présence des Confréries du Folklore Gastronomique en Province de Liège, à savoir : la Confrérie du Herve, les « Magneûs d’Makeye » de la Gleize et, à « Retrouvailles », la Seigneurie du Remoudou et la Confrérie de la Cervoise d’Anthisnes !

Pour tout renseignement :
Maison du Tourisme du Pays d’Ourthe-Amblève.
Asbl.GREOA
Tél.04.384.35.44
Mail : greoa@ourthe-ambleve.be

André VIATOUR.
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http://www.ardennesmagazine.be/reportages/region_d/harze/080830-fete/art...
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Tout commence le vendredi 29 août dans le site provincial du Château de Harzé (à 20 min. de Liège, en voiture) où se déroule, dès 18h30, l’ouverture officielle des Fêtes de Wallonie en Province de Liège ! Un évènement toujours très attendu car il augure , un tantinet, de ce que seront ces « Fêtes de Wallonie » en terre liégeoise, les 19, 20 et 21 septembre prochains.
Ainsi, la soirée du 29 août sera-t-elle consacrée à l’accueil des nombreuses personnalités politiques et autres attendues à cette occasion. Cortège au monument aux morts de Harzé, accueil des délégations européennes des villes jumelées, séance académique d’ouverture officielle des « Fêtes de Wallonie en Province de Liège », spectacle musical avec la formation de Pierre Theunis, le tout couronné par un grand feu d’artifice … voilà donc tracé ce programme d’ouverture !
Dès le samedi matin, on y humait, déjà, les arômes conjugués de plusieurs dizaines de fromages de Wallonie (près de 150 en 2007) et ce à l’occasion de la 28e Fête du Fromage belge avec, comme invité d’honneur , le goûteux « Maroilles », produit haut de gamme du Nord de la France ! Dès 7h30, le comité organisateur du « Concours 2008 des Fromages de Wallonie » entama ses activités avec, successivement, l’accueil des Jurés leur répartition aux différentes tables de dégustation, la dégustation proprement dite des fromages de Wallonie inscrits au Concours, fin de la dégustation et comptage des points par des responsables du comité et dès que possible, annonce officielle du Prix « Coup de Cœur de la Presse », décerné par les membres de la « Presse » qui auront fait leur choix parmi les produits déjà sélectionnés.

Devant le grand public, à 15h, ouverture officielle de cette « Fête du Fromage 2008 » et proclamation des premiers « Prix » décernés : celui de la Presse et celui, bien entendu, de la Province de Liège ! Cette partie officielle s’achèvera par l’intronisation de quelques personnalités présentes, choisies par le GREOA, au sein de la Confrérie du Herve !
Le dimanche 31, dès 9h30, un « Jury des Chefs » ( chefs de cuisine et patrons-cuisiniers) siègera et choisira, à son tour, son « Coup de Cœur des Chefs de Cuisine » avec une proclamation fixée vers 15h30, étant donné les obligations professionnelles des Chefs sur le coup de midi !
Bien sûr, durant tout ce temps, une multitude de « fromagers » répartis, sous chapiteau, sur l’ensemble du site, n’auront de cesse de proposer et faire déguster leurs produits aux arômes et saveurs multiples, mais combien gourmandes pour les palais !
Outre cette activité fromagère particulièrement dense et soutenue, de nombreuses animations musicales et autres
sont déjà prévues jusqu’à la fermeture des samedi et dimanche !

André VIATOUR.

GD

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