L’escapade gourmande du 21 juillet. Une initiative de La Reine des Prés

écrit par admin
le 21/07/2007
escapade gourmande houffalize,2633

Sylvie et Marc, les patrons de La Reine de Prés, entre Vissoule et Tavigny, étaient comblés en ce 21 juillet : pour un coup d’essai, leur concept novateur d’escapade gourmande fut un coup de maître.
La nécessité a engendré la créativité : « nous n’avions pas de mariage inscrit dans notre carnet à la date de ce 21 juillet, confie Sylvie. Alors, comme la nature a horreur du vide, nous avons imaginé remplir notre agenda de ce samedi en risquant une nouveauté : une escapade gourmande qui conduirait les participants du cœur de Houffalize vers notre ermitage, à la sortie du village de Vissoule vers Tavigny et Clervaux. »
Et ce sont cent amateurs qui se sont inscrits pour cette balade et qui, à partir de la gare des TEC, ont emprunté l’ancienne voie du tram jusque Cowan, pour rejoindre, par la route remontant vers Vissoule, l’infrastructure d’accueil de La Reine des Prés. « Cent marcheurs, c’est beaucoup pour une première expérience, s’exclame Sylvie : un cap symbolique a été atteint. Et si cent, c’est moins que deux cents, il vaut mieux avoir cent participants ravis, ce qui est le cas, que deux cents déçus. L’année prochaine, le bouche à oreille fera le reste ! »
« Nous avons été très loin dans le détail, ajoute Anne-Florence, la sœur de Marc. Ainsi, des candidats à l’escapade ayant demandé s’ils pouvaient effectuer le parcours avec une voiture de bébé, nous avons aussitôt fait tout l’itinéraire de la voie du tram avec un tel ustensile, avant de confirmer que c’était parfaitement possible ! »

Un partenariat réussi

On ne peut plus rien envisager de nos jours sans penser à un partenariat : si Marc et Sylvie ont piloté le projet de A à Z, cinq établissements locaux se sont aussitôt associés à l’entreprise.
La pizzeria « Le Coquelicot », ainsi que La Cave du Roy ont uni leurs compétences complémentaires pour offrir l’apéritif en plein air, sur la place Janvier 1945 de Houffalize. Puis Le Statu Quo, Le Romantique, et La Fleur de Thym ont proposé successivement entrées et plat de résistance.

S’ensuivit la promenade digestive de deux ou trois kilomètres, par la pittoresque ancienne voie du tram jusqu’au moulin Bastin, où La Reine des Prés, en l’occurrence Anne-Florence, servit le fromage, accompagné d’un bon petit vin. Deux ou trois kilomètres plus loin encore, terminus à l’établissement « La Reine des Prés », pour le dessert.
Les plus courageux sont repartis à pied vers Houffalize, d’autres y furent ramenés par une navette mise à leur disposition. Certains enfin sont demeurés sur place, pour une soirée dansante avec animation musicale.

Satisfaction générale

Pour éviter des engorgements dans des établissements ne pouvant accueillir une centaine de personnes (seule La Reine des Prés se le permet allègrement), les participants ont été répartis en groupes de quinze à vingt-cinq personnes, selon leurs affinités et leurs convenances, groupes cheminant à intervalle d’environ une heure. De cette façon, la balade gagnait en convivialité, et en décontraction.
D’où venaient les marcheurs ? Anne-Florence a fait son petit sondage : beaucoup de gens de la région de Houffalize, mais aussi du centre et du sud la province, qui ont ainsi meublé leur congé de la fête nationale par cette idée originale de prendre l’air, tout en testant la gastronomie offerte par plusieurs restaurants houffalois. Des gens de Bastogne, de Léglise, de Habay, d’autres localités de Gaume. Des touristes flamands et bruxellois. Même un Norvégien, et un concitoyen de George Bush !
La formule a enchanté les participants, et répondu aux attentes des organisateurs. Sûr qu’elle sera renouvelée.
L’escapade gourmande du 21 juillet 2007 de La Reine des Prés: peut-être le début d’une success-story !

René Dislaire.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ESCAPADE GOURMANDE le 21 Juillet 2007 de Houffalize - Vissoulle
Partenaires : Au Bon Accueil – Le Coquelicot – La Fleur de Thym – Le Romantique – Le Statu-Quo à Houffalize / La Reine des Prés à Vissoule / La Cave du Roy à Neffe
Rendez-vous et départ à 11h depuis la place de Janvier 45
Au programme :
*Ballade au fil du temps
*Escapade gourmande
*Promenade « Naturellement »
*Soirée Fête Nationale
Départ : Place de Janvier 45 à Houffalize
Arrivée : « La Reine des Prés » à Vissoule
Inscription : « La Reine des Prés » 061/28 77 28 - Nombre 80 personnes

Carpaccio de boeuf, aux copeaux de parmesan
Auxerrois Grand Premier Cru Gales
à La Fleur de Thym

Salade de Scampi à l'italienne
Pinot blanc Grand Premier Cru Gales
au Romantique

Caille à la provencale, pomme de terre à la sarladaise
Pinot noir vinifié en rouge " De nos rochers "
Au Statu Quo

Les Fromages d'ici et d'ailleurs
Bordeaux " Réserve de la Reine des Prés "
La Reine des Prés - en pleine nature

Superposition de feuilletage aux 2 crêmes, perlées de fruits
Café
à La Reine des Prés

Prix - 39.00 € un verre de vin accompagne chaque plat
Soirée à la Reine des Prés vers 20 h

Contact : La Reine des Prés Vissoule. Lacaveduroy@skynet.be
Tél : 061 / 28 77 28

  • escapade gourmande houffalize,2633
  • escapade gourmande houffalize,2635
  • escapade gourmande houffalize,2638
  • escapade gourmande houffalize,2639
  • escapade gourmande houffalize,2640
  • escapade gourmande houffalize,2643
  • escapade gourmande houffalize,2645
  • escapade gourmande houffalize,2647
  • La voie du tram pres du moulin Bastin-photo097
  • Halte des fromages au Moulin Bastin-98
  • Halte des fromages au Moulin Bastin-99
  • Halte des fromages au Moulin Bastin-100
  • Sur la voie du tram entre Cowan et Houffalize, 103
  • Une gorge taillee dans le schiste, voie du tram du 19 e siecle - photo104
  • Une gorge taillee dans le schiste, voie du tram du 19 e siecle - 106
  • Allysson, Anne Florence et Marc , halte des fromages de la balade. ph 107
  • Sur la terrasse de la Reine des Pres - 109
  • Sur la terrasse de la Reine des Pres - 111
3415 lectures
Portrait de admin
admin

Administrateur d'Ardenneweb, nous proposons du contenu journalier gratuitement.