Il est temps de programmer votre escapade en Zélande, car la saison des huîtres arrive et les moules sont au meilleur.

écrit par VandenHende
le 29/09/2019
Il est temps de programmer votre escapade en Zélande, car la saison des huîtres arrive et les moules sont au meilleur.

La Zélande, la province réputée pour ses saveurs salées et produits de la mer, l’endroit incontournable pour les amateurs d’huîtres, moules, poissons frais, vins assortis, convivialité et balades dans la nature.

Septembre veut dire que la saison des huîtres approche. Pour en profiter en toute quiétude, pensez à la Zélande et à ses nombreux villages pittoresques. Les amateurs de moules ne seront pas en reste, car la saison bat actuellement son plein. Les huîtres se consomment d’octobre à mars, les moules sont excellentes pendant les mois en « r ». Mais si vous voulez vraiment découvrir la Zélande, il vous faudra y séjourner au moins plusieurs jours.

Les célèbres parcs à huîtres et la criée aux moules de Yerseke
Yerseke est le village zélandais de prédilection pour les moules et les huîtres. Cette agréable petite localité, où tout tourne autour des crustacés, compte de nombreux restaurants de poissons et même sa propre « bière des moules ». Les célèbres parcs à huîtres et la criée aux moules se visitent (sur rendez-vous), et vous n’en sortirez pas sans emporter une portion fraîche de saveurs salines à ramener chez vous. Outre ces délicieux produits de bouche, Yerseke se visite aussi pour sa nature environnante. Comme la zone naturelle des marais de Yerseke.
Pour loger dans la région, pensez à la ferme Borsele, au milieu de magnifiques digues florales médiévales à proximité du village zélandais de Oudelande. La maison de vacances De Korenbloem sur l’île de Noord-Beveland est idéalement située et entourée d’eau : la Mer du Nord, le lac de Veere et l’Escaut oriental. À Colijnsplaat, vous trouverez un marché aux poissons sur le port, avec une vue magnifique sur l’Escaut oriental. Envie de préparer de bons petits plats en vacances ? Achetez du poisson frais ici !

Bruinisse, Bru, le village de la moule à Schouwen-Duiveland
Bruinisse est un autre village typique placé sous le signe des moules. C’est une destination de vacances populaire, proche du magnifique lac de Grevelingen. Le port de plaisance rénové est tendance et moderne. Vous y trouverez également de nombreux établissements pour déguster des moules extra fraîches. Pour les accords moules-vins, ne manquez pas le Wijnhoeve De Kleine Schorre à Dreischor. Vous pourrez y réserver une dégustation combinée à une visite du vignoble et des caves.
Tout près du charmant village de Bruinisse et de son joli port de plaisance se trouve la villa Het Mosselhuys. Depuis son jardin ensoleillé, vous aurez une vue magnifique sur les champs environnants. Cette villa peut accueillir 8 personnes. Vous profiterez aussi d’une vue imprenable sur les pâturages depuis la splendide ferme Farmer’s view. Tous ces villages sont des lieux de prédilection pour profiter du soleil d’automne en dégustant un verre de vin en terrasse.
Le pittoresque village de Brouwershaven abrite une petite perle pour 4 personnes : la Maison de vacances Zee en Meer. Deux petites maisons de pêcheurs traditionnelles ont été rénovées pour former cette charmante résidence. Brouwershaven est le point de départ idéal pour découvrir la Zélande ou passer une journée à Middelbourg ou Zierikzee.

La Flandre zélandaise, juste de l’autre côté de la frontière
Le village de la moule par excellence, c’est bien évidemment Philippine en Flandre zélandaise. Les restaurants de moules du village servent chaque année environ un demi-million de kilos de moules. Elles sont généralement préparées « à la Philippine » : avec des herbes, des légumes et du vin blanc. Chaque année, le village choisit un vin différent pour accommoder ses moules. Deux bonnes adresses dans le coin pour séjourner à 6 personnes : la maison de village Zeemeermin à Waterlandkerkje ou la petite maison sur la digue de Schoondijke de Zeeschelp.
Le meilleur restaurant de poissons des Pays-Bas se trouve en Flandre zélandaise : il s’agit du restaurant deux étoiles De Kromme Watergang à Hoofdplaat près des Breskens. Breskens vaut également le détour : le port de pêche, le port de plaisance, le musée de la pêche et le ferry à destination de Flessingue. Quelques adresses pour loger à proximité de Breskens : la maison de vacances De Zeeuwse Narcis, ou, à Groede, un peu plus loin, la maison de vacances Zeeuws Break Point où vous pourrez dormir dans des lits bretons.

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