Boucherie de la Croix-Scaille

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Sylvain Fontaine, artisan boucher-charcutier vous présente sa "Boucherie de la Croix-Scaille" (boucherie à la ferme, viande bio).

Ce dimanche 5 février, Sylvain participe aux journées portes ouvertes des artisans. Il nous accueille dans son magasin lumineux, agréable, aux senteurs de fumaisons alléchantes. Sa femme, sa maman et son beau-papa ne sont pas de trop pour l'épauler dans sa tâche.

Ses viandes goûteuses et savoureuses proviennent de son élevage bio de Limousins, et de ses moutons Textel.
Le porc est élevé sur la paille, et en saison, vous trouverez aussi volailles et gibier.

Notre guide nous explique avec enthousiasme le fonctionnement de ses machines, nous emmêne à la cave aérée où les viandes et préparations fumées sèchent, répendant un lourd parfum envoûtant qui nous fait saliver.

Ses découpe, charcuteries et salaisons sont artisanales. Ses spécialités: le Croiscaillou ( pur porc maison ), la saucisse sèche piquante, le jambon à la broche, le jambonneau aux petits légumes, et le steak mariné de Limousine.

Boucherie incontournable, d'où vous emporterez une planche ou un pannier garni de succulentes charcuteries ( n'hésitez pas à demander un emballage cadeau! ), quand vous quitterez la région après avoir visité la "Fange de l'Abîme" ( * ), participé à une visite guidée des castors, assisté à l'événement "Rebel of road" ( * ) sur le circuit de Gedinne, écouté un concert d'orgues à Gedinne, ou vu la "Fête du Cheval de Trait" ( * ) non loin, à Hargnies ( France ).

Boucherie de la Croix-Scaille
Rue Léon Mathieu 75
5575 Rienne (Gedinne)

Tél: +32 (0)61 222 300
GSM: +32 (0)475 981 459

e-mail boucheriedelacroixscaille@gmail.com

Sur Facebook, " Boucherie Croix-Scaille Rienne " vous tient au courant des nouveautés.

OUVERT:
Mardi, jeudi, vendredi et samedi: de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h
Lundi et dimanche: de 8h30 à 12h30
Jour de fermeture: mercredi

VOIR LE REPORTAGE SUR LA FERME BIO CROIX-SCAILLE

( * ) = voir les reportages dans:

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Jeanne-Françoise Kreutz (Voir mon site)

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