Découverte de l’Aisne et de sa Thiérache.

Grâce à son rang de quatrième département français pour le nombre de ses monuments classés, l’Aisne, berceau de l’Histoire de France, vous emporte dans les couloirs du temps.

Tout en profitant de nos hébergements de charme, découvrez les chefs d’œuvre d’art gothique que sont les cathédrales de Laon ou de Soissons. Visitez le magnifique château des Princes de Condé, empruntez le célèbre Chemin des Dames ou explorez le

Parcourez la Thiérache et admirez les richesses qui se présentent à vous !

Dressées au cœur des villages, plus de 60 églises fortifiées s’imposent dans le paysage bocager de Thiérache. Empruntez la route des églises fortifiées et arrêtez-vous devant ces témoins des guerres qui ont ravagé la Thiérache au cours des 16ème et 17ème siècles. Ce patrimoine singulier est une conséquence de la situation géographique qu’a toujours connue la Thiérache, terre de passage : située en territoire frontière entre la Champagne et la Picardie et plus largement entre l’Empire Germanique et le royaume de France, la Thiérache a été marquée par les guerres (guerre de Cent Ans, guerre de Trente Ans, la Fronde, guerres franco-espagnoles…). A cette époque, la région est un axe stratégique entre le royaume de France et les Provinces espagnoles qui se mènent de durs et longs combats. Les villages de Thiérache voient leurs églises se transformer en forteresse. Les habitants lassés de subir les pillages et les ravages de soldats aménagent et fortifient leur église. Plusieurs campagnes de fortification d’églises se suivent et les systèmes de défense mis en place sur les édifices varient d’une construction à une autre : découvrez les donjons, salles de garde et de refuge, tourelles, échauguettes et meurtrières (www.evasion-aisne.com)!

L’œuvre sociale exceptionnelle de JBA Godin, et l’abbaye bénédictine de Saint-Michel, haut lieu d’un festival de musique internationalement connu des mélomanes. Ne manquez pas, au détour d’un village, le patrimoine exceptionnel des 60 églises fortifiées, qui sont les témoins de l’histoire tourmentée de la Thiérache. Poursuivez votre visite par une balade à Parfondeval, un des « Plus Beaux Villages de France » où vous découvrirez tout le charme des villages de Thiérache. Alors, partez pour une randonnée à pied, à cheval ou à vélo sur l’Axe vert et les nombreux chemins qui sillonnent la Thiérache ou descendez l’Oise en canoë-kayak à la découverte de paysages verdoyants. Offrez-vous des sensations fortes lors d’un baptême de montgolfière ou d’une sortie en quad. Enfin, pour le plaisir de toute la famille, offrez-vous une pause détente et relaxation au centre aquatique de l’Ile Verte à Hirson. La Thiérache est un véritable bol d’air pur !

Les produits du terroir.
De la pomme au Maroilles, il n’y a qu’un pas à faire pour satisfaire votre gourmandise et votre envie de découvrir le savoir-faire de nos artisans locaux. Venez découvrir le travail du bois, l’impression d’un journal à l’ancienne et n’oubliez pas de déguster une bière sans faire de « Folie Douce » autour d’une assiette de tripes de fabrication artisanale. Enfin, n’oubliez pas pour une visite réussie notre célèbre Maroilles et un verre de cidre.

Le Maroilles.

Goûtez ce célèbre fromage du Nord de la France, exclusivement produit en zone AOC Avesnois-Thiérache. Le Maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée de couleur rouge orangé que vous pourrez déguster dans nos nombreuses recettes régionales.

La ferme de la chapelle Jérôme et sa Folie Douce à Le Nouvion-en-Thiérache.

"Ici, les habitants fabriquaient un vin de fruits, pour eux ; un trésor de famille en quelque sorte. Nous n’avons rien inventé, nous avons plutôt profité d’un savoir-faire des gens du terroir. Avec nos deux hectares de verger de fruits rouges de fraises, de framboises, de groseilles, de cassis et un peu de rhubarbe pour les mélanges subtils, nous avons créé la Folie Douce. Aujourd’hui c’est « l’apéritif régional », ni un vin cuit, ni un pétillant. Il se boit frais, mais on peut l’utiliser aussi en cuisine (www.folie-douce-aperitif.fr/) !" dixit Marie-Pierre Gruson.

Triperie de Luzoir.

En Thiérache Picarde, Pays du Cidre & du Maroilles, la Triperie de Luzoir (www.triperie.com) vous ouvre ses portes. Le Patron-Stéphane Mensuelle vous dévoilera l'art de cuisiner La Tripe Ô maroilles et ses associations avec : le Haricot de Soissons ; le Salicorne de Baie de Somme ; La Moutarde Champ's de L'Oise ; la Lentilles Verte d'Esmery. Autres mitonnades : les P'tits Patés Picard (Ô Maroilles, Ô Foin, Ô Orties) ou les Veloutés Ô Légumes anciens (Panais, Rutabaga, ... ).

Le Familistère de Guise.

Godin rêvait d’une société idéale qui vit le jour avec la construction du « Palais social », véritable Versailles. Edifiée au XIXe à Guise, cette cité urbaine rassemble des logements au confort exceptionnel pour l’époque, des jardins potagers, un théâtre, des écoles, un lavoir piscine et plusieurs pavillons… Tout a été pensé pour que ses habitants ne manquent de rien (www.familistere.com).

La forteresse des Ducs de Guise.

Mille ans d’Histoire ont construit ce site unique en Europe. Avec ses souterrains, son donjon du Moyen-âge, ses casemates, le château fort de Guise offre un bel exemple de la puissance de la dynastie des Ducs de Guise. Au cours de votre visite, arpentez le dédale de pièces voûtées, faites une halte dans la salle des Lépreux et aventurez-vous dans les mystérieux souterrains (www.chateaudeguise.fr).

Pour vos repas et nuitées voici quelques bonnes idées.

Hôtel La Tour du Roy à Vervins.

A mi-chemin entre Paris et Bruxelles, l'hostellerie La Tour du Roy est située dans le charmant village de Vervins. Magnifique château du XIIe siècle avec ses meurtrières, ses vitraux et ses tourelles, il fut l’étape d’hôtes prestigieux. La décoration des pièces est authentique : parquet en chêne, poutres, tapis de Sedan... Chacune des 22 chambres possède son propre caractère, toutes ont des salles de bains de style rétro peintes à la façon Desvres. Côté cuisine, place à l'argenterie, aux dentelles et à quelques recettes signées Annie Desvignes, chef de grand talent (www.latourduroy.com).

Hôtel-Restaurant Le Clos de Montvinage à Etreaupont.

Situé dans un cadre verdoyant au cœur de la Thiérache, cet hôtel-restaurant Logis de France cultive l’art de recevoir. Le Clos du Montvinage est une demeure de caractère du XIXe siècle en briques rouges et blanches à l'allure altière. Les chambres aménagées dans le style Louis Philippe sont spacieuses et confortables. Ici, les recettes d'antan et du terroir sont au menu (www.hotel-clos-de-montvinage.com).

Bon voyage.