A la découverte du safran

écrit par Cecile.Detrazegnies
le 25/04/2020
Un des produits au safran

Voici 4 ans, Laurence et Alain en quête d'une reconduction professionnelle, plantent leurs premiers bulbes de safran sur leurs parcelles situées à Anloy, un petit village non loin de Redu. La culture du safran devient peu à peu leur passion. En plus de la cueillette, Laurence crée toute une gamme à qui elle donne le nom de Safraneloy.

Tout un art

La culture du safran est aussi celle de la patience et de la précision. Le bulbe se plante de juillet à mi-août. La floraison a lieu entre octobre et novembre. Chaque matin, durant cette période, Laurence  cueille à la main, les fleurs une à une. Elle prélève ensuite le pistil présent dans chaque fleur. Dès que ce dernier est déshydraté, le safran est prêt à la consommation.

Ses produits

Laurence a développé toute une gamme de produits à base de safran. Confiture aux fruits et légumes mariés au safran (jadore celle à la rhubarbe), sirop de safran (sur la glace, un délice), pistils forment la gamme bio depuis 2018.

Visitez maintenant

Les visites guidées dégustations comprises se font sur rendez-vous avec Laurence.

Par mail: safraneloy@gmail.com ou par téléphone au 0475/708104 ou via le site internet www.safraneloy.be.

  • Un des produits au safran
  • Laurence aux champs
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