Le Château de Bioul . Parcours découverte "Made in Bioul"

écrit par admin
le 30/06/2020
Le Château de Bioul . Parcours découverte "Made in Bioul"

Le Château de Bioul est ouvert au public

 Première étape de cette réouverture
Le parcours découverte "Made in Bioul" rouvre ses portes tous les jours de 11h à 18h (fermé les lundi et mardi). Un étonnant parcours interactif qui vous projette dans l'histoire du château étroitement liée à celle de la famille Vaxelaire, avant de vous faire découvrir la naissance du domaine viticole, la viticulture bio pratiquée dans les vignes, la cuverie et ses secrets.
Photos, objets, odeurs, films ponctuent ce parcours très vivant. On y apprend, entre autre, comment Andy et Vanessa Wyckmans-Vaxelaire élèvent leurs vins en musique. Se basant sur les travaux du professeur Masuru Emoto, Mélanie Chereau - maître de chai au Château de Bioul - diffuse de la musique dans le chai. Elle observe l'effet des vibrations et des ondes qui maintiennent les lies en suspension dans les cuves. Et elle rythme l'élevage avec des tempos variés selon les étapes de la vinification.

Un parcours que l'on peut prolonger par une balade dans le parc au milieu des arbres centenaires ou/et une dégustation de vins accompagnée de planches de produits du terroir en accord avec les crus du Château de Bioul.
 

 

L'histoire du Château de Bioul
Niché au coeur du "Vignoulle Historique" de Bioul, dans la vallée de la Meuse, le Château de Bioul abrite une belle histoire d'amour entre son patrimoine et ses 11 hectares de vignes.
Le Château de Bioul, c'est surtout une histoire de famille qui se raconte sur 5 générations.

Du XIème siècle à nos jours, le Domaine du Château de Bioul connaîtra des fortunes diverses.
Il fût le témoin de plusieurs guerres et passa entre de nombreuses mains. Délabré sous l’occupation de la famille Jauche qui l’hypothèque pour faire face à ses difficultés financières, il sera brûlé en 1554 par les troupes du Roi de France Henri II, à la suite de quoi la famille de Brandebourg fera évoluer l’historique château féodal en un manoir résidentiel prestigieux.
Quelques siècles plus tard, François Vaxelaire, originaire de Wiesembach en Lorraine,
arrive en Belgique, où il fonde les grands magasins "au bon marché". 
Il commence par louer le Château de Bioul en 1896, puis l’acquiert en 1906 et fait réaliser de grands travaux d’aménagement.

Aujourd'hui, la famille Wyckmans-Vaxelaire veille à la préservation des lieux et désormais à la qualité du vin de Bioul. 
 

"In Arduis Constant"
("Ténacité dans l'adversité") est la devise de la maison. 

L'histoire du vignoble de Bioul commence en 2009.
Vanessa et Andy Wyckmans-Vaxelaire décident de quitter Bruxelles pour s'installer dans le château familial.
Quelques mois plus tard, ils plantent leurs premières vignes au cœur du « Vignoulle », un lieu dit au passé viticole.
 

"L’idée de reprendre un vignoble était un rêve
que nous gardions pour nos vieux jours.
Lorsque nous avons découvert le vin belge, tout a basculé !"

 

Aujourd’hui, leurs 11 hectares de vignes font revivre les coteaux d’autrefois.
C’est au cœur de ce patrimoine unique que tous leurs vins sont élaborés et élevés au fil des saisons: Johanniter, Muscaris, Pinotin…

Leurs cépages ne vous sont pas familiers ?
Ils rappellent le Riesling, le Muscat ou encore le Pinot noir mais sont naturellement résistants aux maladies fongiques qui peuvent entraîner des pertes totales de récolte.

De plus, ils sont parfaitement adaptés aux climats septentrionaux et permettent d'éviter les produits chimiques.
Et en 2019, le Château Bioul a reçu sa certification Bio.
 

Une philosophie environnementale
Le domaine viticole du Château est entretenu dans le respect le plus absolu de l’environnement et de la nature.

"Notre savoir faire est basé sur le respect de la nature et de la tradition.
Comme tout passionné, nous voulons le meilleur : le meilleur raisin dans les meilleures conditions pour un meilleur environnement.

Le vignoble est implanté sur les meilleurs coteaux de Bioul.
Ceux-ci sont de nature argilo-calcaire et sont traversés par une plaque de schiste carbonifère. La composition du sol, l’écoulement des eaux et l’exposition sont autant d’éléments qui participent à la notion de terroir de Bioul. Chaque parcelle est travaillée, non pas systématiquement, mais en fonction de ses besoins.

Un enherbement canalisé, des haies, des rendements faibles, un potager perdu, des ruches au cœur des vignes, des perchoirs pour les rapaces… sont un éventail des démarches que nous avons mises en pratique pour développer la biodiversité. Celles-ci nous garantissent un raisin riche en arômes, sans résidus de pesticides et d'une typicité unique et exceptionnelle !

 

© Francoise Bouzin et les photos Fabrice Debatty

 

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