Le véritable pain d’Ardenne au feu de bois de Gautier Piron, de Tavigny.
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Passez par Tavigny pour redécouvrir le bon pain d’autrefois cuit naturellement au feu de bois par Gautier Piron, un jeune boulanger-pâtissier entreprenant.
Avec l’aide du propriétaire du château, ce mécène gourmet bien connu dans la région, Gautier Piron a fait construire sur mesure, avec 10 tonnes de briques, un véritable four au feu de bois dans l’écurie toute proche de la ferme de ses parents. Son papy a mis la main à la pâte, ou plutôt au mortier, afin de transformer l’écurie en boulangerie.
Gautier Piron avait déjà remporté à 19 ans le trophée Wannet 2007 en faisant ses stages chez Marcolini, le champion du monde en pâtisserie de Bruxelles. Gautier Piron a également représenté la Belgique en 2007 à Shizuoka, au Japon.
Aujourd’hui, il fabrique et vous propose déjà 5 sortes de pain 100% naturel au feu de bois ainsi que de la fine pâtisserie.
Dès les premiers jours, le bouche à oreille aidant, les clients se sont précipités dans sa boulangerie, si bien que sa famille a dû l’aider afin d’assurer le suivi des réservations.
Infos pratiques:
A Tavigny, prendre la direction de Cetturu, c’est à 250 mètres du château.
Boulangerie naturelle
Gautier Piron
Route de Cetturu 51
6662 Tavigny-Houffalize
Tél 0497 064654
Ouvert de 7 à 12h et de 13 à 18h.
Fermé le lundi.