STAGES d’initiation à la SURVIE et CUEILLETTE de plantes sauvages, légumes & fruits oubliés

écrit par francois.detry
le 08/06/2015
STAGES d’initiation à la SURVIE et CUEILLETTE de plantes sauvages, légumes & fruits oubliés

8 dates # proposées entre le 21 juin et le 29 août 2015 (voir calendrier ci-dessous)

Où ?: Dans un petit coin de paradis Région du Condroz, offrant probablement la faune et flore la plus diversifiée de notre pays. Grandes forêts, nombreux étangs et ruisseaux ; Châteaux, fermes fortifiées, abbayes. À mi-chemin entre Ciney, Marche en Famenne et Rochefort.

« Mieux vaut prévenir que guérir » ou encore : « Que ta nourriture soit ton remède »
Où que ce soit, même dans les parcs et jardins citadins, chaque hectare de nature offre plusieurs dizaines, voire des centaines de plantes comestibles. Leurs bourgeons, feuilles, fleurs, fruits, graines, racines, sève et même écorce, sont généralement bien plus riche nutritionnellement que les légumes traditionnels forcés et gorgés d’eau, ou que les fruits longuement dévitalisés en frigos. Sans parler de la pollution aérienne/maritime, occasionnée par tous ceux importés d’outre-mer (asperges du Pérou, raisins du Chili, kiwis de Nouvelle-Zélande…etc.)
Certaines de nos « sauvageonnes » contiennent + de calcium que le lait, + de fer que les épinards, + de vitamine C que les oranges, + de protéines que le soja… etc.
La plupart des soit-disant mauvaises herbes…, renferment de remarquables concentrés de vitamines et minéraux, d’oligo-éléments, de protéines complètes équilibrées en acides aminés essentiels et d’antioxydants puissants, car elles poussent aux endroits qui leur conviennent le mieux, soumises aux lois de la sélection naturelle.
Certes, certaines sont toxiques pour l’homme, mais elles sont peu nombreuses (moins de 10% de toutes les espèces), et pour la plupart facilement identifiables au toucher, à l’odorat, ou au goût désagréable.

Saveurs et plaisirs de bouche

Bien que bon nombre de végétaux, ont juste un goût banal de chlorophylle, certains ont une saveur proche de l’ail tel que l’Alliaire, de carotte tel que l’Égopode, de roquette tel que la Cardamine… etc. D’autres encore, ont une saveur unique, exquise et indescriptible, que je me ferai un plaisir de vous faire découvrir.

P.A.F. : 20€ par personne (payement sur place)
Famille ou groupe d’ami(e)s, minimum 3 personnes = - 15%, soit 17€ par personne.

Enfants bienvenus. Nous marcherons grosso-modo 15 km sur toute la journée, qui passeront inaperçus, puisque nous cueillerons et nous arrêterons fréquemment, tout au long de la balade. Chiens non-admis.

Calendrier des prochains stages

Dimanche 21 juin ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Mardi 16 juin
Samedi 4 juillet ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Lundi 29 juin )
Mardi 14 juillet ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Jeudi 9 juillet )
Mardi 21 juillet ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Jeudi 16 juillet )
Mercredi 5 août ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Jeudi 30 juillet )
Samedi 15 août ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Lundi 10 août )
Lundi 24 août ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Mercredi 19 août )
Samedi 29 août ( Date limite d’inscription avant 14h00 : Lundi 24 août )

Réservation par SMS : uniquement au 0483.51.54.69.
Merci de préciser la date du stage auquel vous souhaitez participer et le nombre de personnes. Maximum 12 participants, priorité bien-sûr aux premiers inscrits, SMS reçus faisant foi. Je vous enverrai un SMS en retour pour vous confirmer votre participation et au cas où, le stage est déjà complet, je vous donnerai la priorité aux dates suivantes.

Vous souhaitez faire ce stage en comité exclusif avec vos proches/collègues/groupes de jeunes. C'est possible pour un forfait de 140€, maximum 12 personnes. Bien entendu, à une autre date que celles indiquées sur ce calendrier. Merci d'en faire la demande avec minimum 8 jours d'anticipation.

Lieu de rendez-vous : Gare d’Haversin à 08h30 précises ( heure d’arrivée du train en provenance de Ciney, gare correspondance des trains de Namur et de Bruxelles (voir SNCB). Parking voitures aisé. Je vous attendrai devant la friture de la gare.
N.B. : Pour ceux qui accuseraient un retard indépendant de leur volonté, ils pourront toujours nous rejoindre, non-loin du lieu de départ (endéans l’heure) en m’appelant au 0483.51.54.69. – Rémi

Minimum à prévoir :
- chaussures de marche
- petit sac à dos ou besace
- tous types de sachets en papier/plastique pour emballer les récoltes que vous souhaiterez consommer ultérieurement
- tupperwares pour les fruits
- gourde(s) et ou bouteille(s) pour se ravitailler aux sources (tellement meilleure que l’eau du robinet ou du commerce)
- vêtements imperméables / parapluie dans le cas d’une éventuelle averse
- paire de gants pour les plantes urticantes ou dont la sève est irritante
- de quoi prendre des notes, carnet & crayon
- canif ou couteau de cuisine pour peler certaines tiges ou racines telles que celles de la carotte sauvage
- éventuellement vêtements de rechange pour le retour : autres chaussettes , chaussures…
- pique-nique
P.S. : Supérette ouverte même le dimanche à côté de la gare, et excellente boulangerie devant laquelle nous passerons au début du parcours.

Retour : Prévu vers 17h00.
Derniers trains pour Ciney avec correspondances : 17h30 & 19h30.

Éditeur responsable : Rémi Vandersmissen Pour toute autre communication : hoehetkan@gmail.com

N.B. : Mails consultés 1x/semaine. Mieux vaut m'envoyer un SMS pour toute demande urgente. Réponse dans les 24h.
Nederlands gesproken – English spoken – Español hablado.

© François DETRY
Lien vers les reportages 2015 de François DETRY

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