La micro-brasserie de Bellevaux ( Malmedy )

Son histoire

Sur la route de l'école, c'était un arrêt habituel: la ferme de Youp et Frida.

Les enfants y enlevaient leurs bottes en hiver et rangeaient leurs luges dans le hangar comme l'avait gentiment proposé Youp.

Celui-ci serait bien étonné s'il pouvait voir que ce hangar est aujourd'hui devenu une salle de brassage !

Nous avons toujours aimé cet endroit paisible et magique. Lorsque la ferme était à vendre, nous n'avons pas hésité longtemps : l'ancienne ferme formait le décor parfait pour y réaliser une brasserie.

Allier le moderne de notre installation, répondant à tous les standards actuels, et un riche passé, en respectant le caractère de cette petite ferme familiale, tel était notre objectif.

La première bière fut brassée en 2006, et fin 2007 nous avons commencé à commercialiser nos produits. L'eau pure des Ardennes, des ingrédients de haute qualité et le savoir-faire de William, de notre fils Tom et de Mathieu sont à la base de nos bières uniques.

Micro-brasserie artisanale de Bellevaux : un incontournable des amoureux de la bière, de la nature et des bons produits du terroir

Au pays des brasseurs belges, à Malmedy dans les Cantons de l'Est, la Brasserie de Bellevaux a un petit quelque chose de bien particulier…L’eau cristalline de la source du village y est minutieusement transformée en bière!

Pour ceux qui sont amateurs de nature et de randonnées, il est possible de faire une des six balades au départ de notre Brasserie. Vous y découvrirez des panoramas d'exception comme le Rocher de Falize et le Rocher de Warche mais aussi de belles fôrets, des petits cours d'eau... un petit coin de paradis ! Le descriptif des randonnées est disponible gratuitement à la brasserie ou téléchargeable sur notre site.

Après la randonnée, rien de tel que de profiter de la jolie terrasse au soleil avec vue sur les cuves de brassage, ou de notre local de dégustation à côté du feu de bois pour goûter l'une de nos bières artisanales et savourer une planche de fromages et charcuteries élaborées avec les bons produits du terroir.

Et si vous avez envie de connaître l'histoire de la Brasserie, les ingrédients de la bière et presque tous nos secrets de brassage, n'hésitez pas à participer à la visite avec le brasseur ou son épouse. Cette visite s'adapte aussi pour les enfants avec un carnet de jeux disponible pour les enfants de moins de 12 ans.

Dans la jolie petite boutique de la brasserie, on y trouve non seulement des bières et des verres, mais aussi un large choix de produits régionaux.

Visites guidées (français, néerlandais, anglais et allemand)  sur réservation le samedi et le dimanche durant nos horaires d'ouverture (11h à 18h) via info@brasseriedebellevaux.be.