100 délicieuses recettes avec la POMMES DE TERRE

Sushis de céciles à l’espuma de wasabi
Bonbons tomatés et gratinés, petite croûte au patachouffe de Sélange
Nid d’abeilles de francelines, lardons et laurier séché
Gâteau de charlottes, son petit caramel serré et acidulé au beurre de ferme salé

LE 830 à Uccle : la gastronomie authentique à la portée de tous les connaisseurs

L’EMOTION
C’est une étape épicurienne où l’on se sait attendu, où l’on sera dorloté. Un lieu intime sur lequel veille le chef Vincent Gardinal.

JUMELAGE DURBUY-NIEUWPOORT

TOURISME-GASTRONOMIE …AOÛT 2011 !
LORSQUE LES MAÎTRES-CUISINIERS DE BELGIQUE VONT A LA RENCONTRE DES «  JEUNES GOURMETS «  DU PAYS !

Wierde.
Une vieille ferme du XIX e siècle, le long de la route d’Arville.
Olivier Bourguignon et son épouse Estelle y ont rallumé les fourneaux, après une remise à neuf dans le plus pur respect du caractère du bâtiment.

Visite à un chef vénérable: Jean-Luc Teugels
Une sole nappée aux crevettes grises goûte mieux à Ostende qu’à Strasbourg !
De même, naturellement, le sanctuaire de la gastronomie à la Chouffe, on le trouve à Achouffe…
Si en plus, il arbore l’enseigne du « Restaurant de la Brasserie d’Achouffe », et que le patron est Jean-Luc Teugels qui porte la toque dans ce petit hameau depuis 1982, l’année de la fondation de la brasserie, on peut se dire qu’on franchit la bonne porte.

Festival de l’écrevisse et des produits de la rivière du 11 juin au 10 juillet 2011
20 ans que cela dure, 20 ans  qu’elles font la joie des amateurs de bonne chère !

Quelques nouvelles, petites et grandes, du restaurant L'Air du Temps et de son chef Sang Hoon Degeimbre.

Avenir ...

Le bel été du Coq aux Champs
Aux beaux jours, un certain Coq aux Champs ne résiste pas à l’envie de chanter la joie de vivre … toutes plumes dehors !