Luxembourg : Manger local, c’est capital

écrit par ReneDislaire
le 20/08/2017
Chouffe (Achouffe, Houffalize)

Luxembourg : Manger local, c’est capital
Manger local, c’est capital, et boire aussi.
Des produits du terroir soyons les tifosis.
Et je vais en prouver la vérité bien crue
Tant par l’absurde que par le foie de morue.

Combien de litres, enfants, nous a-t-on fait passer
De ce liquide glauque à travers le gosier,
Ecœurant jus d’écrasés foies de poissons blèches
Dont l’aspect, le regard et l’odeur sont revêches ?

Vertus du foie d’morue ? Croissance du squelette.
Pourquoi les Hollandais nourris de mimolette
Sont-ils grands échalas ? Vertus du foie d’morue ?
Bienfaits pour la mémoire et bienfaits pour la vue.
À porter des lunettes pourquoi sommes-nous tant ?
Où sont passées mes clés ? un loisir irritant.

Amis pour boire un coup il n’est point de rival
À la Chouffe houffaloise, à la bière d’Orval.
Les cabus à Mussy poussent mieux qu’ailleurs
Les champignons d’Engreux sont toujours les meilleurs.
Beurrons-nous, beurrons-nous au beurre de Carlsbourg ;
Baiser* un peu partout se prête au calembour.

René Dislaire © Houffalize, le 20 août 2017

• Les baisers sont de mini gâteaux, créés à Malmedy. On en trouve, tout aussi artisanaux, dans des pâtisseries – La Roche, Marche, Neufchâteau...

Présentation: Plaisant petit poème brocardant l’huile de foie de morue de sinistre mémoire, pour y substituer les produits du terroir de la province de Luxembourg.
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